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Soulfood gegen den Winterblues: Cremiges Gemüsecurry mit Kokosmilch

Aus unserer Serie “Gesunde Winterrezepte” – heute von Blandina:

Für mich ist es die beste Inspiration, um an meinen Thailand-Urlaub zu denken: mit Sonne, Meeresrauschen und Kokosnüssen.

Ich bin verliebt! Und zwar in dieses super leckere Gemüsecurry mit Tofu. Vor allem, wenn es draußen kalt und grau ist, heitert es mich auf und gibt mir ein warmes Wohlbefinden. Da fühle ich mich direkt in den letzten Thailand-Urlaub zurückversetzt – Sonne, Meeresrauschen und Kokosnüsse.